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用料
砂鍋魚腩煲的做法
魚腩洗淨控幹水,放鹽、油、醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、薑絲醃製,至少醃半小時以上,當然醃越久越好,比較入味!
砂鍋燒熱,放點油,將薑片,蒜片放下去煸香一下,煸得差不多了將葱頭也放下去,然後平鋪在鍋底,因給小孩吃,就沒放辣椒,喜辣的也可放點辣椒圈,好看又好吃!
將醃好的魚腩平擺入鍋,醃魚的料水也一起倒進去,蓋上鍋蓋,中小火煲10分鐘
時間到,關火,撒入葱段,可以再蓋上鍋蓋用餘熱燜一會,美味的魚腩就可以開吃了!
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