無需技術含量的烹製辦法
用料
| 草魚魚腩 | 1塊 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 花雕酒 | 100毫升 |
| 醬油 | 3勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 鹽 | 3克 |
| 橄欖油 | 3勺 |
| 大葱 | 半根 |
| 糖 | 2勺 |
| 豆腐 | 1塊 |
| 雞蛋 | 1個 |
砂鍋燉魚腩的做法
草魚魚腩洗淨切塊，用鹽酒醃製30分鐘後，加入雞蛋液，炸定型。
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豆腐切塊炸定型
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砂鍋內加少許油，將蒜葱姜爆香
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做料汁，醬油湯蠔油酒
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豆腐平鋪鍋底，上面平放魚塊，將料汁倒入燒鍋，加温水，淹沒魚塊，
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大火煮開
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小火燉煮20分鐘
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收幹一半湯汁即可
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砂鍋燉魚腩
砂鍋食譜
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