用料
| 牛腩 | 500克（2人份） |
| 土豆 | 300克（2中） |
| 胡蘿蔔 | 200克（1大） |
| 洋葱 | 半個 |
| 大葱 | 4段 |
| 姜 | 4片 |
| 八角 | 1個 |
| 香葉 | 1片 |
| 小葱 | 1根 |
| 味極鮮醬油 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 鹽 | 2小勺 |
| 冰糖 | 1顆 |
砂鍋牛腩煲的做法
牛腩洗淨切塊。
![砂鍋牛腩煲的做法步驟圖，砂鍋牛腩煲怎麼做好吃 第2張]( "砂鍋牛腩煲的做法步驟圖，砂鍋牛腩煲怎麼做好吃 第2張")
水開後，放入2片薑片+1勺料酒+牛腩，焯水1分鐘至變色，即可撈出牛腩。
![砂鍋牛腩煲的做法步驟圖，砂鍋牛腩煲怎麼做好吃 第3張]( "砂鍋牛腩煲的做法步驟圖，砂鍋牛腩煲怎麼做好吃 第3張")
熱鍋冷油，放入牛腩+大葱段/薑片/八角/香葉，加入3勺醬油+1勺料酒+1勺耗油，翻炒上色。
![砂鍋牛腩煲的做法步驟圖，砂鍋牛腩煲怎麼做好吃 第4張]( "砂鍋牛腩煲的做法步驟圖，砂鍋牛腩煲怎麼做好吃 第4張")
倒入開水，加入1勺五香粉+1顆冰糖，煮至沸騰。
![砂鍋牛腩煲的做法步驟圖，砂鍋牛腩煲怎麼做好吃 第5張]( "砂鍋牛腩煲的做法步驟圖，砂鍋牛腩煲怎麼做好吃 第5張")
砂鍋放入油和洋葱，翻炒出香味。
![砂鍋牛腩煲的做法步驟圖，砂鍋牛腩煲怎麼做好吃 第6張]( "砂鍋牛腩煲的做法步驟圖，砂鍋牛腩煲怎麼做好吃 第6張")
倒入煮至沸騰的牛腩（水量正好一砂鍋），蓋蓋小火燜煮1.5小時。
![砂鍋牛腩煲的做法步驟圖，砂鍋牛腩煲怎麼做好吃 第7張]( "砂鍋牛腩煲的做法步驟圖，砂鍋牛腩煲怎麼做好吃 第7張")
熱鍋冷油，中小火煎炒胡蘿蔔土豆至微微焦黃。
![砂鍋牛腩煲的做法步驟圖，砂鍋牛腩煲怎麼做好吃 第8張]( "砂鍋牛腩煲的做法步驟圖，砂鍋牛腩煲怎麼做好吃 第8張")
煎炒好的胡蘿蔔土豆倒入砂鍋，加入2小勺鹽，繼續蓋蓋燜煮30分鐘，撒上葱花，出鍋開吃。
![砂鍋牛腩煲的做法步驟圖，砂鍋牛腩煲怎麼做好吃 第9張]( "砂鍋牛腩煲的做法步驟圖，砂鍋牛腩煲怎麼做好吃 第9張")
