雞蛋湯（蛋花湯）

曾經在某個快餐家發現的，孩子挺喜歡喝，也的確挺好喝。

研究了一下，分享給大家～

用料  

雞蛋湯（蛋花湯）的做法  

1. 西紅柿去皮，去蒂。（可水煮，可土豆撓子撓皮）
   切小塊，用果汁機（各種機）打成番茄汁，要求沒有果肉。

2. 油燒熱，葱、蒜爆香後撈出不用，下番茄醬炒香。
   
   加入番茄汁攪勻。
   
   煮3分鐘，加糖、鹽。攪拌後嚐嚐口味，根據自己口味決定是否繼續添加調料。

3. 濕澱粉倒入湯裏快速攪拌均勻。

4. 雞蛋打散，非常散，提起打蛋器不會有凍狀蛋清。

5. 把蛋液緩緩倒進鍋裏，同時不斷攪動，不讓蛋液成片。
   
   在鍋沸騰之前關火出鍋。

6. 來一杯嗎？