成都美蛙火鍋技術

成都上善佳美蛙魚頭，環境很有江湖的感覺~總體是冷鍋的樣子，小菜跟魚頭和蛙肉是一起煮了的，也可以選擇自己後期再添加小菜煮。

用料  

成都美蛙火鍋技術的做法  

1. 紅棗洗淨，泡軟；蓮子洗淨，泡軟，去內芽芯；將紅棗、蓮子上籠蒸火巴軟待用。

2. 魚頭砍成4塊，洗乾淨，裝盤；水發海帶洗淨，改刀裝盤；豆苗洗淨裝盤；青筍杆去皮，改刀成條，裝盤；土豆削去皮，切成厚片，用清水衝漂後，裝盤；金針菜去蒂，洗淨裝盤；上海青去蒂和老葉，洗乾淨、裝盤。

3. 取大沙鍋置火鍋桌中央，加入川鹽、葱白節、番茄片、高湯、生薑片、紅棗、蓮子、雞精，點火燒沸，配上蒜泥油碟和備好的原料上桌，即可煮燙食用。

4. 特點：湯純回甜，細嫩可口，有補氣血，益心腎之效。 學正宗美蛙魚頭技術,搜索【成都上善佳美食

小貼士

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