超簡單的涼拌手撕茄子🍆

兩個人吃有點多，吃的老飽啦(≧ω≦)

簡單又省事的涼拌美食，送飯送粥的絕妙佳品！好吃到會爆發！！

（ps：因為做的時候沒想起來，所以沒有步驟圖了哈哈哈）

用料  

超簡單的涼拌手撕茄子🍆的做法  

1. 首先將茄子對半切開，再切成10釐米左右長的段，加點鹽、醋攪拌均勻（防止氧化變色）。

2. 茄子皮朝上擺放，大火蒸十分鐘。筷子輕戳可以扎透就表示熟了，拿出晾涼。

3. 蒜瓣拍扁，剁成蒜蓉；葱切成葱花（最後放會更好看）；辣椒切碎；加上糖、生抽、醋調汁。

4. 將晾涼的茄子手撕成細條，澆上步驟3中調好的料汁，攪拌均勻。一盤清爽可口的手撕茄子大功告成♡

小貼士

茄子蒸前加點鹽和醋攪拌，可以防止氧化變色。

葱花最後撒上，賣相會更好，增加食慾，不要學我！