不變色手撕蒸茄子丨涼拌茄子

蒸好的茄子顏色靚麗，看起來就讓人食慾倍增。吃起來很是清爽美味∽

用料  

不變色手撕蒸茄子丨涼拌茄子的做法  

1. 美味下飯

2. 把茄子洗淨

3. 1個茄子🍆切成長的2段，去掉頭尾一點點顏值更好，再從中間切開

4. 在蒸茄子的時候，把小米椒切碎、蒜末、鹽、生抽、香醋、白糖、蠔油、香葱末放入碗內

5. 淋上熱油攪拌均勻

6. 開水上鍋，把茄子皮朝下，分開擺放到蒸鍋內，如圖片。大火蒸8分鐘，然後揭蓋把蒸好的茄子取出晾涼。
   蒸制的時間，主要看茄子的大小。如果茄子比較大，要適量的多蒸一會。
   可以用個筷子插看狀況。

7. 將晾涼的茄子撕成條 ，或者像我一樣直接用筷子拔着撕

8. 淋上涼拌汁

9. 美味下飯

小貼士

1、茄子儘量選紫色的茄子、顏色會更
好看～