火鍋牛蛙

這種家庭小火鍋在家做起來很方便，只需要在外面買包火鍋底料，回家自己加工，再燙一些自己喜歡的配菜。我家人少，就懶得用電磁爐邊吃邊燙那麼麻煩，直接把菜放火鍋水裏面煮好了一鍋端省事。這時候稍微注意一下加菜的順序，易熟的後放，跟做毛血旺差不多。
火鍋底料雖説外面超市都有現成的，但還是建議根據自家的口味進行些加工。牛蛙的腥味很重，除了料酒，需要額外加一些大蒜和薑片，這樣熬製的鍋底更適合煮牛蛙、美蛙之類肉類。

用料  

火鍋牛蛙的做法  

1. 所有原料洗淨切好，牛蛙用料酒先醃一下

2. 鍋燒熱後，加入適量食用油

3. 燒熱後加入火鍋底料

4. 小火炒至火鍋底料融化沸騰

5. 另取一隻鍋，將4倒入

6. 放入薑片、大蒜、大葱以及適量開水，小火煮開

7. 依次放入蓮藕、牛蛙、香菜

8. 待鍋煮沸後，牛蛙煮透，放入腐竹

9. 片刻之後，撒上香菜起鍋

小貼士

我們吃火鍋喜歡香油油碟，再加些蒜蓉、雞精，大冷天吃這個再適合不過啦！