砂鍋牛蛙 火鍋底料版

這道菜譜結合了下廚房裏另外兩大家的菜譜，用的火鍋底料，非常簡單美味，值得一試哦！

用料  

砂鍋牛蛙 火鍋底料版的做法  

1. 
   1. 處理過的牛蛙，切去腳掌。按照關節切下大腿，小腿，手臂和身體部分。自己家裏吃，可以根據喜好切大小。
   2. 牛蛙洗淨瀝乾水分，放入料酒，生抽，蠔油，雞精，白胡椒粉，澱粉調味，醃製十分鐘。
   3. 準備葱薑蒜以及喜歡的配菜，比如土豆塊，藕片，千葉豆腐，等等。
   4. 準備砂鍋，底部鋪上一層洋葱塊，備用(洋葱多少根據個人喜好，洋葱在烹飪過程中會釋放甜味）
   5. 鍋熱放油，下入牛蛙塊，翻炒30秒用盤子盛出。
   

2. 6. 洗鍋，擦乾水分，再放入新油！油熱下葱薑蒜炒香，再下火鍋底料(我們家都下的是海底撈青椒牛油火鍋底料），後根據蔬菜容易熟的程度，先下難熟的菜翻炒，比如土豆塊偶片等等，再下千葉豆腐，翻炒均勻，最後下入牛蛙，並加適量開水(不加也行），翻炒均勻（大約一分鐘）
   7. 將翻炒均勻的一大鍋食材倒入鋪好洋葱的砂鍋，蓋蓋兒燜煮五到十分鐘。當砂鍋開始咕嚕咕嚕咕嚕的時候，就好了！喜歡嫩的可以少煮幾分鐘！
   8. 開蓋加入喜歡的葱和香菜，或者不加，就好啦！
   9. 盛飯開動！