香酥芝麻羊肉排

突然想吃“滿恆記”的芝麻羊肉排了，網上搜了半天也沒找到做法，於是自己瞎琢磨自創了羊肉排，雖然不完全一樣，但是真香啊！

用料  

香酥芝麻羊肉排的做法  

1. 羊肉冷水下鍋，水開撇去浮沫，加入薑片燉料，燉40分鐘。

2. 麪粉里加1克食鹽，用熱水和成麪糰（比餃子皮稍軟一點），揉光滑備用。

3. 煮熟的羊肉剁碎，放入食鹽，耗油，醬油，五香粉，孜然粉，孜然粒，鹽攪拌均勻，最後放入葱花，芝麻油拌勻。

4. 拿出醒好的麪糰，分成幾份，擀成薄片，鋪上羊肉對摺扭緊邊緣（或者直接再擀一張皮鋪上），再把餅兩面刷點水，灑上芝麻粒。

5. 鍋中多倒點油煎餅（最好直接油炸），煎到兩面金黃，餅鼓起即可。

6. 切成自己喜歡的大小，開吃！

小貼士

1.喜歡吃辣的，調餡兒的時候可以放點辣椒，更好吃。
2.做多了吃不完的餅（未油煎）包上保鮮膜放冰箱凍上，下次吃的時候小火慢煎（蓋上蓋燜一會兒），一樣酥脆。