用料
羊排 | 500克 |
孜然粉 | 適量 |
辣椒粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
油 | 適量 |
錫紙 | 1個 |
花椒 | 一把 |
八角 | 2個 |
料酒 | 3勺 |
生薑 | 1塊 |
香酥羊排的做法
1⃣️羊排焯水,加入八角,料酒,花椒,生薑,水開後蓋蓋子煮20分鐘
2⃣️將焯好的羊排均勻抹上鹽,孜然粉抹勻,孜然粒一小把,辣椒粉抹,最後抹上一層油,錫紙包上,口朝上醃15分鐘
3⃣️烤箱預熱,230度30分鐘(自己家烤箱温度不一樣,自己掌握)
4⃣️烤好的羊排拿出來,包好的錫紙打開,繼續放進烤箱230度烤20分鐘,即可,湯汁可要可不要