香煎嫩羊排

做過油封鴨腿之後突發奇想的料理，出乎意料的好吃，

用料  

香煎嫩羊排的做法  

1. 準備好圖中的配料，先用百里香，洋葱，香草，黑胡椒粒，料酒和鹽抹勻在羊排表面，將所有東西放進密封袋冷藏一夜。第二天取出後用廚房紙巾擦乾，然後鍋裏倒入橄欖油和黃油化開後放入迷迭香和大蒜百里香，略微煎香以後放入羊排，在煎的同時將油澆在羊排表面，這樣受熱均勻，大約煎1min30s左右就可以出鍋了

2. 然後裝盤，在盤子側邊放上一勺黑胡椒醬，nice
   
   PS:羊排表面撒鹽和手磨黑胡椒按自己的口味來，
   洋葱不要切的太碎，料酒加多了味道會不好
   
   
   沒想到學法甜的我。。第一個作品是西餐😂

小貼士

火候要掌控好，中小火，羊排要是焦了會特別苦，所以要注意噢