眼看上次買的6lb花生在一個通宵的遊戲之後就不見了...
趕緊做點其他的來對付一下...
#下酒菜小分隊#
採用皇后口特產無鹽小魚乾...
~~下酒空口都好吃~~（¯﹃¯）...
用料
| 小魚乾 | 125g |
| 小米椒 | 2個 |
| 油 | 具體看鍋子... |
| 鹽 | 一點點 |
| 糖 | 2勺半 |
| 黃油 | 一點點 |
| 芝麻 | 一把(熟的) |
| 水 |
香酥芝麻魚的做法
小魚乾洗一下...略微浸泡...浸泡後要瀝乾...小米椒刨開...
慢慢熱鍋...鍋中加油...加入小米椒...小米椒的籽變色了...有辣味飄出後...撈出小米椒...放入小魚乾...炸至表面起泡...魚肉脱水...撈出...
換個鍋子...鍋中加少量水...糖...指甲蓋大小黃油...熬成有淺焦糖色的糖漿...
關火...加入炸好的小魚乾...不停的翻炒...讓魚乾裹上糖...撒入芝麻...同樣方法裹上芝麻...放涼即可~
小貼士
可以放在罐子裏密封儲存...有條件的話加一包乾燥劑...
我想我是等不到它回潮的那一天了吧...
