香酥芝麻糖

香香酥脆的芝麻糖，一家大人孩子都喜歡吃。新手第一次做不要貪多，就先做200g，300g即可，容易成功。提醒幾點，一是不粘鍋最好深點，好攪拌。二是案板提前抹油，擀麪杖準備好，一定要趁熱立即擀否則來不及。照着方子做百分百的成功

用料  

香酥芝麻糖的做法  

1. 麥芽糖，水，白糖，油，倒入不粘鍋，中小火熬糖，麥芽糖非常粘，我沒有其他工具，就用勺子和筷子搞出來稱重。
   熬到125-130度，沒有温度計就用勺子滴一滴在涼水裏，幾秒以後變的爽脆，咬起來咯嘣就可以了

2. 芝麻炒熟，保持點温度。以免太涼倒糖裏温度下降的太快攪拌不成功

3. 沒有模具可以直接倒案板上，案板和擀麪杖提前準備好！案板提前塗點油！倒上後快速趁熱按壓擀薄，切塊！