香脆麻酥肉

晚上吃火鍋，做了必備菜之一酥肉，真的太好吃了，酥、脆、麻，太巴實了！

用料  

香脆麻酥肉的做法  

1. 把五🌸肉洗淨，切片（不能太薄），切條隨意。

2. 肉里加入鹽、味精、醬油、糖（少量）、姜沫、胡椒粉、花椒粉、酒，用手攪拌均勻。放置20分鐘入味。

3. 紅薯粉和低筋粉的比例1：1，加入3個雞蛋順着一個方向攪拌。

4. 攪到如圖這樣就行了。

5. 把麪糊倒入醃製好的肉裏，攪拌均勻，放置20分鐘

6. 油鍋燒到8成熱，下入肉塊炸到金黃撈起！🤩🤩🤩

7. 看到這是不是流口水了！

8. 最後所有的肉炸好後撈起，油再次燒熱再全部倒入鍋中復炸1一2分鐘，這樣做會更加酥脆哦！

小貼士

這道菜一定不能少了花椒和白酒。炸的過程中小心油濺到手上、身上哦！