用料
| 板栗 | 250克 |
| 臘排骨 | 2條 |
| 大米 | 2米杯 |
| 香菇 | 3朵 |
| 水 | |
| 橄欖油 | 15克 |
把大米洗淨，浸泡兩個小時以上。
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第2張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第2張")
板栗去皮。在此分享一個板栗去皮的小技巧：用鋒利的刀尖在外表皮劃一道。
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第3張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第3張")
然後再用小刀把外皮去掉（這裏要小心手噢，也可以把整個栗子一斬為二再去外皮，這樣更安全）。
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第4張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第4張")
把帶着內層皮的栗子扔進沸水裏浸泡一兩分鐘。
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第5張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第5張")
拿出來輕輕一搓裏面那層皮就掉了。
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第6張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第6張")
臘排骨切小塊。
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第7張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第7張")
香菇切丁。
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第8張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第8張")
北鼎琺琅鍋裏倒入少量橄欖油。
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第9張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第9張")
先放入臘排骨煸炒一下。
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第10張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第10張")
再放入香菇和栗子，簡單炒一下。如果覺得麻煩，以上步驟可以省略，直接把所有食材一起放入鍋內
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第11張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第11張")
最後放入泡好的米和水，水要沒過食材一指節左右，跟我們平時煮飯一樣。
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第12張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第12張")
把食材們攪勻，爐火小火燜煮二十分鐘。
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第13張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第13張")
盡情享用吧。
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第14張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第14張")
也記得要分享噢～
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第15張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」栗子臘排骨燜飯的做法步驟圖 第15張")
