降温天 暖fufu的來一鍋呀
即使沒有肉肉 也能拌着吃下兩碗飯 嗝～
小貼士：在煮的過程中全程中小火以免糊鍋；土豆我怕煮融了，所以切的比較大塊，小塊的可酌情縮短時長哦
用料
| 土豆 | 300克 |
| 胡蘿蔔 | 90克 |
| 洋葱 | 半個 |
| 南瓜 | 165克 |
| 菌菇 | 40克 |
| 番茄 | 1個 |
| 凍豆腐 | 100克 |
| 咖喱塊 | 2塊 |
| 蘋果 | 40克 |
| 姜 | 1片 |
| 椰漿 | 65克 |
| 鹽 | 3克 |
| 番茄膏 | 2勺 |
備好食材
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第2張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第2張")
土豆、胡蘿蔔滾刀切，洋葱、番茄、南瓜切塊，薑片擦成蓉
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第3張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第3張")
鍋熱後倒油，加洋葱塊炒出香味
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第4張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第4張")
加入薑蓉
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第5張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第5張")
繼續炒香後倒入番茄塊，搗碎
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第6張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第6張")
加入胡蘿蔔和菌菇繼續炒呀炒
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第7張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第7張")
加入2勺番茄膏（不是番茄醬哈！
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第8張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第8張")
番茄膏與食材翻炒均勻加熱水，水煮開後加南瓜塊繼續煮20分鐘
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第9張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第9張")
20分鐘後倒入椰漿和蘋果泥，攪勻
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第10張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第10張")
倒入土豆塊和凍豆腐，中小火煮20-25分鐘
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第11張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第11張")
快出鍋前加入咖喱塊直至咖喱塊融化，嚐嚐味道可加鹽適當調味
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第12張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第12張")
收汁，上桌
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第13張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第13張")
盛飯，加一大勺素咖喱🍛 yammy
![「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第14張]( "「北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜」素咖喱鍋的做法步驟圖 第14張")
