簡單零失誤的砂鍋豆腐

家裏有個非常愛吃豆腐的男主人。每次外出吃飯，不論豆腐怎麼做法，都是必點菜。特別愛外婆家的石鍋豆腐，正好假期沒事，就試着做做。結果出乎意料的好吃。

用料  

簡單零失誤的砂鍋豆腐的做法  

1. 洋葱切絲鋪砂鍋底部，大蒜切片鋪底。

2. 豆腐切成自己喜歡的片狀，碼在大蒜上面。

3. 火腿肉切成薄片鋪上面。

4. 放入黃豆醬，倒入適量料酒，加水，8分滿。

5. 開大火，煮開。轉中小火慢慢燉。中途可以加入明蝦和香菇。根據各人口味調味就行。

小貼士

1、豆腐一定要選擇老豆腐。內脂豆腐做不出味道。
2、這道菜的靈魂是火腿和明蝦。一定要放。沒有火腿的放鹹肉，也一樣。超市有賣。
3、不用放鹽，火腿和黃豆醬都有鹹味。
4、吃不了辣的可以不放辣椒。
5、燉豆腐時間越長越好吃。所以要是允許，可以燉久一點。