【北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜】時蔬燜雞翅

用料  

【北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜】時蔬燜雞翅的做法  

1. 準備好材料；

2. 雞中翅洗淨，兩面各劃兩刀方便入味；

3. 所有蔬菜洗淨，洋葱切塊，芹菜切段，菜花切小朵，姜切絲備用；
   
   將辣椒粉、黑椒粉、花椒粉和鹽均勻混合在一起；
   
   所有蔬菜放入碗中，將所調粉料的一半均勻撒在蔬菜上，再加入適量油拌勻，醃製約20分鐘；

4. 將雞中翅用剩下一半料粉、薑絲、生抽、料酒、鹽和適量油醃製約30分鐘；

5. 在燜燉鍋中均勻刷一層油；

6. 先在底部鋪上醃好的蔬菜，再放上醃好的雞翅，淋上適量蠔油，蓋上鍋蓋以中火加熱約15-20分鐘後關火燜5分鐘左右，直到所有食材變熟即可享用。