用料
牛尾 | 1000克 |
麪粉 | 適量 |
胡蘿蔔 | 1根 |
白蘿蔔 | 1/3根 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生薑 | 適量 |
葱 | 適量 |
香葉 | 3片 |
八角 | 2個 |
桂皮 | 1塊 |
幹辣椒 | 3個 |
花椒 | 20粒 |
牛尾泡水去血水,洗淨瀝乾水分
準備調料和香料
提前準備好輔材
牛尾表面一圈裹上適量麪粉
鍋裏倒入適量油,開始煎牛尾,煎至表面金黃
加入所有香料和除鹽外的調料
倒入開水
咕咚咕咚
小火慢燉2個小時,加入蘿蔔,再燉半小時,出鍋前嘗味,加適量的鹽即可
開鍋咯
超級香
好吃