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用料
【北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜】海鮮一鍋燜的做法
準備好材料,海鮮洗淨,蝦開背去蝦線,貝殼類泡水吐沙,薑切片,葱切段備用;
在燜燉鍋中加入適量油,開小火預熱,放入葱姜煸炒;
待香味出來後,依次放入海鮮,大個的和不易熟的放在底部;
小個的和易熟的放在頂部,放入小米椒;
蓋上鍋蓋,小火加熱約10分鐘後關火,再燜5分鐘左右即可食用。
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