【北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜】芋頭蘿蔔臘腸燜飯

以下為3-4人份
鹹淡可根據個人口味調整哈，口味重的可以在炒輔料的時候再加點鹽或者生抽😝

用料  

【北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜】芋頭蘿蔔臘腸燜飯的做法  

1. 準備食材。泡發大米加水（菜譜用料外的水量）浸泡30分鐘以上，泡好後瀝乾。

2. 幹香菇泡發後切丁，泡香菇的水不要倒掉

3. 芋頭、白蘿蔔、臘腸切丁，小葱切葱花

4. 臘腸倒入鍋內小火煸炒
   我用的這個臘腸偏肥所以沒有額外再加油。
   

5. 煸出油後倒入香菇翻炒後

6. 加入芋頭煸炒

7. 芋頭稍上色後加入白蘿蔔

8. 翻炒均勻，加1勺生抽略調味

9. 炒好後關火，備用

10. 把瀝乾的米倒入鑄鐵鍋加水（包括泡香菇的水）一共250克

11. 倒入剛剛炒好的芋頭蘿蔔臘腸，鋪平

12. 怕不夠鹹這裏我又加了平平1小勺生抽。

13. 先中火煮開

14. 煮開後轉小火8分鐘，8分鐘後關火燜10分鐘

15. 10分鐘後開蓋趁熱撒上葱花

16. 迅速拌勻

17. 盛一碗開吃！