用料
| 食材： | |
| 三文魚頭 | 2個 |
| 姜 | 8片 |
| 蒜 | 1頭 |
| 香葱 | 4根 |
| 調料： | |
| 生抽 | 15克 |
| 蒸魚豉油 | 15克 |
| 蠔油 | 10克 |
| 料酒 | 15克 |
| 清水 | 150克 |
| 食用油（煎魚頭用） | 20克 |
| 醃製魚頭調料： | |
| 料酒 | 5克 |
| 葱姜 | 少許 |
三文魚頭煲【北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜】
家常菜
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