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關於琺琅做法步驟圖解
關於琺琅做法步驟圖解
Le creuset酷彩-黑琺琅深燒鍋#玉米飯#
10-01
一般用白琺琅鍋做米飯比較多,很少有人用黑琺琅鍋做米飯,彩彩今天試了試,效果也不錯,米飯做出來蓬鬆、Q彈、香香噠鑄鐵鍋燜米飯更省時間用料米3杯玉米1根水4杯Lecreuset酷彩-黑琺琅深燒鍋#玉米飯#的做法米3杯放入鍋中,淘洗...
皮蛋瘦肉粥(琺琅鍋15分鐘快煮)
11-05
深圳有很多港式茶餐廳,皮蛋瘦肉粥是港式茶餐廳的必備菜,肉滑蛋香,做法跟普通皮蛋粥略有不同。如果有琺琅鍋,煮起來更快,沒用的話用普通鍋代替即可,煮的時間要加長。用料大米150g瘦肉80g皮蛋2個姜小葱皮蛋瘦肉粥(琺琅鍋15分鐘...
【北鼎琺琅鍋食譜】紅燒排骨
01-26
請小夥伴們先看一下小貼士哦❤️用料❤️食材準備~排骨1000克❤️料汁用料~葱段10克薑片5克蒜片10克八角2個花椒1克香葉1片肉桂1克清水800克❤️焯水用料~薑片5克料酒15克❤️炒糖色用料~油30克冰糖100克❤️燉制用料~生抽30克鹽6克啤...
琺琅鍋-香菇雞肉燜飯
02-10
用料雞大腿1個幹香菇20克胡蘿蔔1根大米200克料酒半勺澱粉5克生抽一勺蠔油一勺糖適量生薑3片琺琅鍋-香菇雞肉燜飯的做法香菇洗淨後泡發2小時以上,切成4半,大米淘洗兩遍後浸泡30分鐘雞大腿去掉雞皮去骨,切小塊,用料酒、澱粉...
琺琅鍋的紅燒排骨
05-28
用料排骨500克姜適量蒜適量生抽(醃製)1湯匙料酒(醃製)1湯匙生抽2湯匙老抽1茶匙糖1茶匙鹽1茶匙八角(滷料)2個豆蔻1個香葉1片桂皮半條琺琅鍋的紅燒排骨的做法準備:洗淨排骨,瀝乾水分。姜葱備好。醃製:加入生抽,油,料酒。醃製至少20...
琺琅鍋美食|祕製醬汁烤翅
12-31
感謝檸檬cc的美食分享用料雞中翅6個土豆3個蘿蔔3根洋葱2個青紅椒3個香菇5朵口蘑4個琺琅鍋美食|祕製醬汁烤翅的做法配菜切塊食材準備雞翅洗淨擦乾水分,兩面劃上幾刀方便入味。️將醬汁的所有材料倒入雞翅中,抓勻蓋上保鮮膜...
歸禾琺琅鍋醋燜帶魚
02-10
對於愛下廚的我,除了做飯,還喜歡各種鍋具。今天,又新入手一口好用的琺琅鍋,歸禾器元陽梯田海鮮鍋,它28釐米口徑,它可以做各類海鮮,焗燜肉類。這口鍋加入了我們中國元陽梯田元素的設計,利用琺琅鍋顏色的豐富表現元陽梯田四季不...
化魂東坡肉——鑄鐵鍋琺琅鍋菜譜
07-01
MISSPEONY琺琅鍋鑄鐵鍋菜譜系列用料上好的五花肉500克花雕750毫升生抽3湯勺老抽1湯勺冰糖適量薑片適量葱段適量化魂東坡肉——鑄鐵鍋琺琅鍋菜譜的做法五花肉皮朝下用稻草紮起,大火汆煮5分鐘後撈起。將姜葱鋪在MISSPEO...
全黑麥歐包(T170+琺琅鍋)
12-31
用料T170100克黑麥粉(新良)300克高筋麪粉(山茶花)200克奶粉40克鹽4克雞蛋2個水340克酵母10克水20克全黑麥歐包(T170+琺琅鍋)的做法小美3檔30s混合小美揉麪3min加(酵母+水)混合泥小美揉麪3min+3min40min發酵到2倍大,倒出鬆...
琺琅鑄鐵鍋燜整雞
01-31
用料三黃雞1只口蘑小土豆紫洋葱蒜料酒大葱姜花椒胡椒粉鹽乳清蛋白(可不用)花椒粉新鮮黑胡椒薄鹽醬油小青桔琺琅鑄鐵鍋燜整雞的做法醃雞:去掉雞脖子雞頭雞爪(也可不去掉),倒入料酒鹽葱姜花椒黑胡椒乳清蛋白(可不用),肚子裏也可...
琺琅鍋系列之四 非油炸糖醋排骨
12-31
一般的糖醋排骨可能需要油炸,這種做法不需要,也不用炒糖色,不用加料酒,步驟簡單,哈哈用料排骨600克大葱小半根蒜頭6瓣姜4-5片醬油4勺老抽2勺白砂糖2小勺醋1勺五香粉適量雞精適量胡椒適量鹽適量食用油適量涼水和熱水香葉1片...
三杯雞【4月北鼎琺琅鍋食譜】
02-19
4月美食日記打卡開始啦,打卡拿好禮!有【1200ml涼水壺、清潔套刷、快樂酸果茶】等豐富禮品哦~活動詳情戳→食譜via.@麥可安用料主要食材三黃雞1000g米酒40g豬油40g蒜瓣80g薑片40g葱段85g幹辣椒4g羅勒葉30g調料生抽醬油25...
豌豆糯米飯——Staub琺琅鑄鐵鍋
06-27
豌豆糯米飯是江浙一帶的傳統美食,一般在立夏時節會特意煮制討個節氣的彩頭。時值最早一波的春筍已經上市,嫩得喲~~豌豆也正是鮮嫩的好時節,想吃豌豆糯米飯也是可以隨時來上一鍋的。這次使用了staub的琺琅鑄鐵鍋,優秀的儲...
找到了法國的感覺 :琺琅鍋白葡萄酒炒蛤蜊
08-24
“世界那麼大,我想去看看”,是深藏我們內心的夢想,但“荷包那麼癟,哪也去不了”是絕大多數人如鯁在喉的歎息。這個世界令人絕望之處,就在於理想的豐滿和現實的骨感。還好雖然身不能往,但只要你肯動手,坐擁廚房,依然可以嚐遍天...
話梅排骨【北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜】
02-09
用料食材豬肋排700克九制話梅8顆陳皮6克冰糖25克黃酒40克生抽15克老抽5克葱1小段姜6片八角2個香葉2片開水600克熟白芝麻適量排骨焯水配料葱姜少許料酒5克話梅排骨【北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜】的做法食材:豬肋排700克、九制...
琺琅鍋鹽焗雞
02-21
鍋太貴,不要浪費,煮起來!!!鹽焗雞真是簡單粗暴的人間美食!材料:雞一隻,鹽焗粉一包,一塊姜,花生油做法:雞處理好後,丟一包鹽焗粉下去馬殺雞一下,冰箱冷藏一夜,薑片墊底,放醃製好的雞,一點點水,花生油,大鍋燒熱鍋後最小火慢慢燜煮半個小...
琺琅鍋豆腐鱸魚煲
12-31
比較廣式的做法,很清淡的調味。個人覺得豆腐比魚還好吃哈哈哈用料鱸魚1條北豆腐(硬的那種)1塊醃魚調料姜3片生抽2勺黃豆醬1勺料酒1勺蠔油1勺老抽1勺澱粉1勺配料花椒(自選)20粒蒜半頭姜6片小米椒6個洋葱1個葱2根琺琅鍋豆腐...
無油!無糖!免揉!琺琅鍋歐包!
02-07
無油無糖免揉歐包(適合22cm歸禾器琺琅鍋)用料頂焙良品歐式麪包粉500克海鹽8克乾酵母2.5克水380克無油!無糖!免揉!琺琅鍋歐包!的做法首先準備好所需的材料,天氣冷的話水要使用30度的温水盆中倒入麪包粉+酵母+海鹽,用刮刀拌均勻...
【割歐包】免手揉琺琅鍋鄉村麪包全麥歐包紋理
12-29
不知道為什麼我特別喜歡割歐包用料高筋麪粉260克全麥粉130克酵母5克鹽5克水300克【割歐包】免手揉琺琅鍋鄉村麪包全麥歐包紋理的做法割歐包啦小貼士做法我就不發了,之前有發。...
10分鐘快手菜‼️無水雞翅煲(歸禾器琺琅鍋版)
02-13
入手了歸禾器的琺琅海鮮鍋,顏值很高。發現除了製作海鮮以外,做各種燉肉、煲雞塊等都很快手。實在喜歡💕✅跟大家分享一個10分鐘快手菜,無水雞翅煲。只要提前醃製好雞塊,操作只需要10分鐘就OK。用料雞翅6個生抽1勺生薑3片...
【北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜】油鴨燜春筍
02-06
春日嚐鮮的餐桌上,總是繞不過春筍這一道。清甜鮮嫩的春筍,總能給我們帶來驚喜,無論清炒、油燜,還是燉湯,都可以是上好的食材,清新脆嫩,葷素百搭,隨便一做,都鮮得不行。在萬物復甦、欣欣向榮的時節,筍更像是對味蕾與生活的喚醒。...
琺琅鑄鐵鍋做亞麻籽歐包
02-11
含有亞麻籽、葡萄乾、核桃仁的營養歐包!用料波蘭種100克高粉350克(王后)鹽7克乾酵母4克温水245克亞麻籽適量葡萄乾適量核桃碎適量琺琅鑄鐵鍋做亞麻籽歐包的做法將原料放廚師機內(果仁後放),初步攪拌,大約7成時候放入果仁。攪...
琺琅鍋版魚頭火鍋
06-19
雙十一買的琺琅鍋,想着用很久了,後來在一檔電視美食裏看到了一個叫砂鍋魚頭的菜譜,覺得很不錯,魚頭又比較有營養,於是昨天嘗試着做了一個,這個大鍋實在很給力,本來我以為要很久才會熟,沒想到一會就開了,我就小火慢燉,湯汁就慢慢...
生滾象拔蚌鮑魚粥—staub琺琅鑄鐵鍋
06-25
潮汕的砂鍋粥百吃不厭,尤其是海鮮粥,每一口都舒心,然而在家複製千遍卻次次淚流滿面,大米含有澱粉,一沸騰就容易撲鍋,砂鍋也裂了好幾個,身邊有個朋友天天用鑄鐵鍋給孩子熬粥,説補鐵的同時還省“燃料”,將近半個鐘頭就可以喝到稠...
無水葱油雞【4月北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜】
03-11
【4月北鼎打卡參考食譜】*本食譜出自@玖月非離4月打卡領價值199元的北鼎泡茶隨手杯,活動規則戳用料童子雞1只小葱一把生薑9片小米辣2根香菜2棵料酒2勺生抽3-4勺鹽少許胡椒粉少許食用油適量無水葱油雞【4月北鼎琺琅鑄鐵...
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