比較廣式的做法，很清淡的調味。個人覺得豆腐比魚還好吃哈哈哈
用料
| 鱸魚 | 1條 |
| 北豆腐（硬的那種） | 1塊 |
| 醃魚調料 | |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 黃豆醬 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 配料 | |
| 花椒（自選） | 20粒 |
| 蒜 | 半頭 |
| 姜 | 6片 |
| 小米椒 | 6個 |
| 洋葱 | 1個 |
| 葱 | 2根 |
琺琅鍋豆腐鱸魚煲的做法
鱸魚剁成塊洗淨
![琺琅鍋豆腐鱸魚煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "琺琅鍋豆腐鱸魚煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
用上面的醃魚調料將魚塊拌勻（大概需要醃製20-30分鐘，正好可以準備其他的東西）
![琺琅鍋豆腐鱸魚煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "琺琅鍋豆腐鱸魚煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
配料洗淨切好備用
![琺琅鍋豆腐鱸魚煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "琺琅鍋豆腐鱸魚煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
豆腐切厚塊
![琺琅鍋豆腐鱸魚煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "琺琅鍋豆腐鱸魚煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
先用油煎成兩面金黃，盛出備用（千萬不要偷懶企圖少洗一個鍋用琺琅鍋煎，是真的煎不動）
![琺琅鍋豆腐鱸魚煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "琺琅鍋豆腐鱸魚煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
琺琅鍋下少量油和花椒，有香味後把花椒撈出（為了後面吃方便，也可以隨意）
![琺琅鍋豆腐鱸魚煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "琺琅鍋豆腐鱸魚煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
蒜、生薑、小米椒、洋葱下鍋翻炒煸香
![琺琅鍋豆腐鱸魚煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "琺琅鍋豆腐鱸魚煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
將豆腐平鋪放在配料上
![琺琅鍋豆腐鱸魚煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "琺琅鍋豆腐鱸魚煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
醃製的魚塊放在豆腐上，醃製的醬汁也倒入。關蓋大火燜十分鐘
![琺琅鍋豆腐鱸魚煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "琺琅鍋豆腐鱸魚煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
十分鐘後開蓋加入葱段，關火加蓋燜三分鐘
![琺琅鍋豆腐鱸魚煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "琺琅鍋豆腐鱸魚煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
可以直接端着鍋上桌啦
![琺琅鍋豆腐鱸魚煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "琺琅鍋豆腐鱸魚煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
