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日常餐桌上最愛的湯之一
用料
【北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜】昂刺魚豆腐湯的做法
昂刺魚洗淨去除肚腸,瀝乾水分葱打結,豆腐切塊
熱鍋倒油
放薑片爆香,放魚煸炒,倒入料酒
加開水沒過魚,放豆腐和葱大火燒開,後轉小火蓋鍋蓋燉20分鐘
加鹽和白胡椒
出鍋放上香菜
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