【健康減脂】西蘭花炒蝦仁

這是每個健身節食的人都熟悉的一道菜，清麗淡雅，熱量較低，吃起來毫無負罪感。而且很適合廚房新手操作，難度指數0.5星～小白萌新們看過來～

用料  

【健康減脂】西蘭花炒蝦仁的做法  

1. 蝦仁用料酒，生抽，白胡椒粉（少許），澱粉醃製，5～10分鐘吧，很隨意滴。

2. 1️⃣西蘭花剪朵，用鹽水浸泡洗淨。胡蘿蔔切片（沒有就不用，裝飾用而已～） 2️⃣鍋內燒沸水，加一滴油，將西蘭花和胡蘿蔔焯熟，撈出。（加油的目的是讓西蘭花更加翠綠。更狠的可以不加油，我自己吃都不加，除非宴客，滿足客人的胃不能太清淡。）

3. 鍋入油，爆香蒜瓣。

4. 倒入蝦仁翻炒至8.9成熟。

5. 倒入西蘭花和胡蘿蔔翻炒，擔心鍋幹了可以加點水。加入生抽，蠔油，鹽，味精（個人喜歡加味精，不喜歡味精可不加）翻炒。

6. 蠔油強烈推薦李錦記的舊莊蠔油，牙膏管狀更易擠出，操作起來十分方便。關鍵是煮什麼都鮮都美味！

7. 鐺鐺，完成！怎麼吃都不胖，而且非常管飽～

小貼士

胡蘿蔔僅供裝飾，沒有就忽略。拍菜譜發現家裏居然沒胡蘿蔔了，為了配色，我默默用南瓜片代替了～