琺琅鍋煲仔飯

最近喜歡上了用琺琅鍋做米飯，省事，比電飯煲做的幹鬆好吃一些，加點料汁就能做成煲仔飯。最最關鍵的是用時短，20分鐘左右即可，不像電飯煲動輒以小時做單位

用料  

琺琅鍋煲仔飯的做法  

1. 一、洗好米後加水，沒過大米一指寬即可。放入黃豆大小的豬油，目的是讓米粒吸油水更香更飽滿。
          有的朋友喜歡泡米一小時，我對比泡和不泡幾次，結果口感差不多。所以有懶屬性的，可以和我一樣，直接洗好米就開煮
   二、中火燒開，忘記計時了，好似5分鐘左右就冒氣了，下次我補一下時間

2. 燒開後，轉最小火，最小火，最小火，如圖。燒10分鐘。
          琺琅鍋燉菜什麼的，都是以最小火的。所以不用擔心燒不熟。

3. 加入臘肉，打雞蛋，蓋蓋，小火繼續5分鐘。關火燜10分鐘。
         因為熟後也要攪拌，所以懶得擺造型，將就看哈。

4.        開鍋，放入焯熟的青菜，和調好的料汁。
         成品忘記拍照了，盛完幾碗才想起來 所以照片不美觀，將就看吧。不過從雞蛋的樣子可以看出，雞蛋完全是熟的。
         開吃吧

小貼士

1、若是隻是做乾飯，就中火燒開後，小火12-15分鐘，燜10分鐘左右即可。
2、想吃糖心雞蛋的，就在燜10分鐘前1-2分鐘把雞蛋打入即可。越糖心越晚打入
3、按照上面時間，不會有鍋巴的。最後圖片有鍋巴，是因為我想吃，所以關火攪拌好後，又中火了2分鐘。😓不建議這麼操作哈