琺琅鍋只能煲湯燒紅燒肉那你瞭解的太少了,這麼牛掰的鍋不來個煲仔飯那吃貨們也不會放過我啊
用料
大米 | 300克 |
水 | 350克 |
亞麻籽油 | 1瓷勺 |
青菜 | 5顆 |
胡蘿蔔 | 半根 |
香菇 | 3朵 |
天海臧南美白蝦 | 8只 |
雞蛋 | 1個 |
生薑 | 2片 |
小葱 | 2根 |
絕世烤腸 | 1根 |
靈魂調料 | |
老抽 | 半瓷勺 |
生抽 | 2瓷勺 |
蠔油 | 1瓷勺 |
糖 | 1克 |
水 | 2瓷勺 |
香油 | 半勺 |
琺琅鍋版煲仔飯的做法
先配菜吧:絕世烤腸切片,香菇切條,生薑切片葱切段,胡蘿蔔切絲這樣下面燜的時候容易熟,南美白蝦洗好後去頭腸剝殼備用
米洗好放入水,米水比例1:1或1:1.5,如果你喜歡吃口感硬的就按照1:1放哦,泡半小時,準備青菜啊,淘米水泡菜最好了,泡個十分鐘沖洗乾淨
我看好時間開煮了,娃上課結束正好可以吃,不然燜久了青菜顏色不好看了,大🔥講米燒開後筷子沿着鍋底攪動拌鬆了開最小火煮十五分鐘
小火煮着米飯就來把蝦仁煎下,摩飛鍋裏倒入亞麻籽油(只要食用油都行)入生薑葱
家裏沒料酒了就只能多放點生薑葱了,煎好蝦仁,把青菜用開水燙下撈出記得用涼水衝,不然顏色不好看,這就不詳細寫了
配料都準備好了,米飯時間也到了,但還沒到口感最佳的狀態,後面一定要燜,開蓋沿着鍋邊倒入亞麻籽油,然後再放菜,把準備好的菜都放進去
放這些配菜一定要速度快,不然等你慢慢擺好鍋內温度降低了很多,尤其冬天啊,放好趕緊蓋鍋蓋悶八分鐘
靈魂醬汁沒有先後順序按照把所有調料放一起攪拌,切少許葱花,不喜歡的別放
到時間了開蓋澆上你的醬汁灑葱花攪拌,哎呀倆娃餓了我就匆忙拍了下,食物比視頻顏色深點,好吃太香了
娃説這麼好吃就多吃點拉,下午我們還要上課,你還要包燒麥,吃吧結果一大兩小吃光光了
小貼士
記得米飯煮開一定要攪動下,不然會糊底
配料不固定,放臘肉,鹹肉,臘腸都很好吃