簡易琺琅鍋煲仔飯

新冠肺炎疫情使人在家勤做飯。

用料  

簡易琺琅鍋煲仔飯的做法  

1. 準備材料，泡米，泡香菇，我用的幹香菇，幹香菇比較香，還有筍乾，如果有木耳更好，吃着脆口，我沒備有就沒加。這些乾貨食材可以根據個人喜好添加。沒有的話有臘腸和香菇就可以。

2. 泡香菇、泡筍乾、泡米，我提前一晚上泡的（也可以只泡2小時）。

3. 臘腸切丁，我覺得丁的口感比片的口感好。泡好的香菇切絲，筍乾切絲，有木耳的話加點木耳絲更好。

4. 琺琅鍋裏放適量油，炒泡好瀝乾的米，放一點醬油進去炒勻，加入熱水浸泡過米以上一點點。中小火煮10分鐘。

5. 鋪入切好的料，小火再煮15-20分鐘。關火再燜5分鐘。

6. 燜好後，開蓋澆入事先拌好的：生抽、芝麻油、白糖。

7. 完工，又簡單又好吃。