煲仔飯 琺琅鍋 鑄鐵鍋

有沒有人和我一樣燒壞了N個砂鍋🤔 朋友推薦入手了琺琅鍋，在我廚房裏就替代了砂鍋 今天來做一鍋煲仔飯 材料方法都很簡單

用料  

煲仔飯 琺琅鍋 鑄鐵鍋的做法  

1. 大米淘洗後浸泡半小時以上 臘腸切片

2. 香菇 青菜 洗乾淨瀝乾水分

3. 鍋中燒開水 加入點鹽 和少許油 放入青菜燙1-2分鐘 撈出放冷水中

4. 鍋中開水繼續煮下香菇 2分鐘 然後撈出放冷水中。瀝乾青菜和香菇 香菇切片備用

5. 小火預熱鍋1-2分鐘 然後倒入一點植物油 我放的是茶油 其他的植物油都可以  用油刷把鍋底和四周都塗上油

6. 將泡好的米瀝乾水分倒入鍋內 鋪平 然後加入清水 高出米麪一小出就可以 先開蓋中火煮米 煮到有冒氣跡象就可以調中小火蓋上蓋子繼續煮十分鐘

7. 十分鐘後，將切好的臘腸碼在米飯上，蓋上鍋蓋小火再燜五分鐘

8. 五分鐘後 把青菜 香菇片鋪上，雞蛋也打入 ，在米飯周邊淋上點油，蓋上蓋子小火兩分鐘 然後關火 不開蓋子繼續燜10分鐘

9. 燜飯過程中 準備料汁 很簡單的三樣 純淨水 蠔油 蜂蜜

10. 蜂蜜 2勺 蠔油3勺 純淨水5勺 按個人口味也可添加生抽 老抽 等等

11. 出鍋了

12. 淋上料汁 我這還撒上了點芝麻

13. 拌勻就可以開吃咯  我這個有點鍋巴喔