臘腸排骨雙拼煲仔飯【10月北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜】

【10月北鼎琺琅鑄鐵鍋參考食譜】

*本食譜出自@阿倩呀倩倩

用料  

臘腸排骨雙拼煲仔飯【10月北鼎琺琅鑄鐵鍋食譜】的做法  

1. 排骨焯水後，把香腸洗乾淨切片，並且把蒜和葱切成碎和其他配料一併準備好。

2. 把米淘洗乾淨，根據家裏平時煮飯的水量，加入水。（這次用的米量就是平時家裏一頓三口剛好的分量，大家根據自己情況調整一下就行了）中火煮開～

3. 放入排骨和臘腸，蓋上鍋蓋，看見有白煙冒出來之後轉小火燜煮10分鐘左右。（這次還加了點青菜，可加可不加）

4. 打開鍋蓋順着鍋邊澆油，撒上蒜蓉和葱花，蓋上鍋蓋。繼續煮兩三分鐘，聞到有點點焦味即可關火。（期間時不時轉動一下鍋的位置，這樣可以讓鍋巴均勻分佈。）

5. 不用打開鍋蓋，繼續燜10分鐘以後，拌上生抽即可

6. 開始享用吧~