琺琅鍋悶雞

新入手琺琅鍋開鍋後還沒用過呢

用料  

琺琅鍋悶雞的做法  

1. 雞肉清洗乾淨，切小塊，過水待用

2. 琺琅鍋加熱後放油，放生薑大蒜炒香放雞肉，爆炒5分鐘，把雞肉撥一邊，放冰糖炒化，繼續爆炒一會，放料酒，蠔油，醬油，炒勻，倒開水至雞肉的一半，中小火慢燉30分鐘。

3. 這隻雞很嫩，已經很軟爛了。