鑄鐵鍋琺琅鍋Q彈發芽糙米紅豆悶飯

18釐米的白鍋子。用這鍋燒起來是快，但是前期準備工作花時間。需要把糙米催芽。耗時24小時

用料  

鑄鐵鍋琺琅鍋Q彈發芽糙米紅豆悶飯的做法  

1. 鑄鐵鍋底刷一層椰子油，將浸泡過和發芽過的糧食和按比例的水倒入，中火燒開（不加導熱板大約只需要一兩分鐘，加導熱板需要七八分鐘），差不多時間打開蓋子露小縫偷看一下滾了沒（不要一直開蓋，會水分蒸發太多，比例會失衡）。等燒開時攪拌一下避免糊底。（加導熱板就不會燒焦。）

2. 蓋蓋子轉小火煮20分鐘（注意⚠️沒導熱板可能會焦底），23分鐘（有導熱板），時間到後關火悶15分鐘。開吃！

3. 這個硬度好適合炒飯啊……顆顆分明飽滿Q彈。一口飯咀嚼60下左右，生津解渴鍛鍊咬肌。