琺琅鑄鐵鍋版紅燜羊肉

琺琅鑄鐵小紅鍋開鍋菜，據説能用三代，以後用她多做飯，好好養護，等着傳給我家娃～
之前借鑑了下廚房的不少菜譜，不能只索取，不奉獻啊，值此入小紅鍋之際，開下廚房第一個菜譜～
自己做了菜就知道，家常菜，食材用量真的不用那麼精確，根據家人口味，適量即可～

用料  

琺琅鑄鐵鍋版紅燜羊肉的做法  

1. 羊肉切小塊，焯水，撇去浮沫，撈出備用～

2. 準備葱薑蒜，八角桂皮香葉，紅辣椒～
   白蘿蔔洗淨切塊～

3. 鑄鐵鍋小火烘乾，入適量油，改中火，油熱，入葱薑蒜八角桂皮香葉紅辣椒炒香，入羊肉炒，入紅燒醬油上色均勻，入料酒，加入水沒過羊肉，鍋開改小火，加入冰糖，蓋上鍋蓋，燉一小時左右，具體時間根據具體羊肉軟爛程度而定～

4. 羊肉根據個人軟爛程度，入白蘿蔔塊，繼續燉二十分鐘後，即可端鍋上桌～

小貼士

鑄鐵鍋很燙，小心燙傷～