琺琅鍋燜雞

我們家吃雞那真的是想盡各種辦法，三黃雞、黃燜雞、烤雞、雞湯都是經常上桌的菜，有一天朋友跟我説她喜歡電飯煲燜雞，我想啊，電飯煲燜雞了，那米飯咋辦🤔🤔🤔
於是，死沉死沉的琺琅鍋出場了，我家除了炒菜的鐵鍋，也就它約摸能燜雞了!於是，圖片裏面的燜雞橫空出世啦！

用料  

琺琅鍋燜雞的做法  

1. 雞洗淨之後，用廚房紙擦乾，然後外表面和肚子裏面都抹上一層鹽(別問我幾克，我沒稱，反正我就抓了鹽在手上均勻抹上去的)，然後生薑洗乾淨切片，把它們排隊鋪滿刷了薄薄一層油的琺琅鍋底。

2. 葱洗乾淨，打結綁好放在生薑上面，然後雞放上去。

3. 蓋上蓋子，大火燒個3-5分鐘左右，改小火燜，大概燜個四十分鐘，打開蓋子拿筷子戳雞腿看看有沒有血水滲出，沒有了就差不多了，有的話拿就再繼續燜，反正最多一個小時絕對熟透!

4. 沒圖了，因為我也沒把雞拿出來切，直接端上桌，我家那一大一小直接手撕開吃了!

小貼士

1.雞腿跟雞爪直接關節處記得割一刀，這樣可以把雞爪收起來窩在雞身下，以便整隻雞造型比較舒適🙊🙊🙊
2.如果不夠鹹，建議配一小碟加了少許鹽的孜然辣椒粉，蘸着吃，很贊!