超簡單之軟綿綿懶人吐司

吐司方子收藏了好多，一到要做的時候就發現各種缺材料或者沒時間冷藏發酵 巴拉巴拉的，總之有一切阻礙我當天就要吃到軟綿綿吐司的障礙。
終於、經過不斷的做 @天然氣小姐 的直接法吐司，總結➕簡化，奉上我熱騰騰的血淚史，十幾次擼失敗的小藥點看完還做不出軟妹子的，請➕微信：bbcute，備註下廚房

此方是2個450g三能吐司模的量，1個請減半

全程機器和麪，我用的多年前199元買的小熊麪包機，和兩次，因為水量大，麪包機也可以出手套膜，妥妥的！
準備一個軟刮板，三能的白色梯形那種

關於麪粉，試過某寶的金像和沃爾瑪惠宜，效果都不如新良，新良的面發好了手感更有彈性，二發爆發力更強。

用料  

超簡單之軟綿綿懶人吐司的做法  

1. 黃油以外材料投入麪包桶，開着蓋子和麪程序第一次。

2. 第一次完畢後立即啟動第二次和麪程序，同時加入黃油（不用軟化）

3. 第二遍和麪結束關閉面包機，關上蓋子常温發酵。此時應該是光滑有光澤的，還能用手撐出薄膜，撐不出也沒關係，試過多次，這個配方仍然能烤出棒棒的吐司

4. 麪糰發酵到2-3倍大，手指蘸麪粉戳洞不回縮，我的小熊麪包機剛好滿桶。

5. 麪糰取出，排氣按掉氣泡泡，分割成6份滾圓，約168克每個麪糰，蓋保鮮膜醒發20分鐘。麪糰水量大，會粘手，準備一些麪粉沾手和擀麪杖

6. 麪糰按扁，擀麪杖抹面粉，中間開始向上擀兩下，向下擀兩下成牛舌狀。明天繼續

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