⭐️野生薺菜水餃⭐️

薺菜作為一種野菜，含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素。 以及各種人體所需的礦物質、維生素和11種氨基酸。 尤其是維生素C和鈣的含量特別高，100克的薺菜含鈣高達294毫克。 比平時吃的蔬菜都高出許多倍，所以深受人們的喜愛。

用料  

⭐️野生薺菜水餃⭐️的做法  

1. 食材準備如圖所示

2. 採摘回來的野生薺菜先多次清洗乾淨再瀝乾水

3. 在鍋裏燒一大鍋水加1勺鹽，下薺菜燙至變軟變色

4. 撈出放在冷水裏浸透，再把水份擠幹

5. 然後把薺菜切成碎末放入碗中

6. 胡蘿蔔也同樣切成碎末放入碗中

7. 豬腿肉洗淨去皮切小塊，放進絞肉機里加入薑末

8. 料理成肉末，同樣放入碗中

9. 碗中調入雞精、食鹽和蠔油

10. 再加入生抽，充分攪拌均勻入味

11. 用勺子取適量餡料放進餃子皮中，先對摺捏好，再左右搭在一起對摺捏合就可以了

12. 盤底撒上乾麪粉防沾，把包好的餃子放在盤子上

13. 鍋中燒開水，下餃子煮至浮起

14. 再裝入盤中，一盤鮮美爽口的芥菜水餃就可以開吃啦

15. 忍不住先嚐一口啦，根據自己的口味蘸點醋或者醬汁，簡直太美味啦

小貼士

野生薺菜餃子除了薺菜需要處理。 豬肉最好選擇豬前腿肉，搭點肥肉會更好吃。 因為薺菜本身比較吸油，所以搭配前腿肉吃起來並不膩。 一起來看看美味的野生薺菜餃子的做法吧。