⭐️小餈粑⭐️

餈粑的可愛之處就在於，每天都有人愛吃它，小時候的記憶，街頭的叫賣聲不絕於耳，總是纏着長輩去買一些吃食，或者乾脆就在家裏自己做了，香甜軟糯，暖心暖胃。

用料  

⭐️小餈粑⭐️的做法  

1. 食材準備如圖所示

2. 300克糯米用清水浸泡一夜至用手可以輕輕捏碎糯米即可

3. 用漏勺將糯米撈出濾幹水，放入蒸鍋中攤平，並用筷子扎幾個孔，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右

4. 蒸糯米的過程中，可以開始炒黃豆，300克黃豆下鍋開小火慢慢炒出香味，然後裝入碗中，用勺子攤開讓黃豆變涼，才可以放入破壁機中

5. 放涼的黃豆倒入破壁機中，加入10克熟芝麻和25克白砂糖，用破壁機打成黃豆粉裝進碗裏備用

6. 將蒸好的糯米飯用湯勺擀鬆一些倒入大碗中，用擀麪杖不停的捶打，直到糯米黏成一團，軟糯綿柔的樣子

7. 帶上一次性手套，捶打好的糯米捏成一個個小餈粑丟進黃豆粉碗中，用湯勺簡單攪拌，讓每一個餈粑都均勻的裹上黃豆粉，再用濾網濾出多餘的黃豆粉後，將小餈粑放入碗中就可以開吃啦

8. 香甜軟糯的兒時美味成都小餈粑，一口一個，滿口留香，一起來品嚐吧

小貼士

餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種美味小食，在全國各地都頗為流行，在家自制的時候比較難的點是錘打糯米，要打到黏成一團，其實很費氣力，女生不推薦。另外除了沾黃豆粉，還可以根據個人喜好搭配花生碎，紅糖，芝麻等等，味道都非常的給力，吃過就知道，歡迎嘗試哦。