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生日蛋糕🍰上手指數五星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️極易操作，史上最全步驟

蛋糕閲讀(3.21W)

每年老公生日🙃一到，就是做幾個他愛吃的菜，買個蛋糕🎂，在家兩個人過，也沒什麼新鮮感。今年想着來點心意😘吧，不能每年都是他給我正八經像樣的過生日，又禮物🎁，又驚喜💎的呀不是。後來我決定自己動手做個意義非凡的生日蛋糕，聊表謝忱🎀~
為此我是煞費苦心!! 連刷三天三夜抖音🎶!!! 翻爛了烘焙教程，終於改良出——最適合自己操作的奶油生日蛋糕🍰做法!!!
🤗🤗噹噹噹……
下面見證奇蹟的時刻到啦!!!
比心❤️💛💚💙💜
哇恍恍惚惚哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

用料

蛋糕坯子用料：
雞蛋	8顆
白砂糖	蛋白120g+蛋黃40g
牛奶	100g
色拉油(玉米油)	100g
普通麪粉(餃子粉)	180g
抹面奶油用料：
淡奶油	400g
糖	適量

生日蛋糕🍰上手指數五星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️極易操作，史上最全步驟的做法

首先，我們先做生日蛋糕用到的蛋糕坯子。這個製作方法不用烤箱，用電飯煲就可以。超簡單，簡直是家庭烘焙蛋糕的福音呀！~
因為是做生日蛋糕，想做厚點，所以我的用量都是雙倍的，如果只是做個蛋糕當早餐吃的話，用量減半就可以。
下面進入正題!

將8顆雞蛋全部用掉!!!
分別用兩個碗將蛋黃和蛋清分開盛放。
建議蛋白用個大點盆，蛋黃也儘量用稍大的碗，不然裝不下，真的!
(忘記拍圖了，空着吧，你們想象下蛋清分離的樣子)
將事先準備好的，色拉油100g，牛奶100g，糖40g，全部倒進蛋黃裏。
攪拌!!! 混合在一起。
可以先把蛋黃打散，再攪拌。
將準備好的180g麪粉，篩入攪拌好的的蛋黃溶液中。
PS..麪粉我使用的是普通的餃子粉。事實證明：沒有蛋糕粉，用餃子粉，效果一樣很好。
還是攪拌，攪拌到沒有成塊生粉就可以了。攪拌完的樣子，有點稠。
蛋黃部分就處理完了，放在一邊備用。
下面開始打蛋白。
😂這裏我還是忘記拍照了。

打蛋白，需要用掉剩下的120g糖。
糖要分三次打入到蛋白中。
我建議還是電動打蛋器吧，要不手動會累死不説，可能效果並不會太好。
糖分三次加入到蛋白中打發。
三次電動打蛋器的檔位，依次升高。
第一次用2-3低檔，
第二次用5-6中檔，
第三次用8-9高檔。
(我的打蛋器檔位好多，哈哈哈，反正自己分高中低檔吧)
打發至細膩，無泡，抬起打蛋器，不會脱落，會立起一個尖尖角為最佳。
就像圖上那個樣子的，蛋白就打發成功了。
這個時候就已經成功大半了😋
還記得之前的蛋黃溶液吧。
將打發的蛋清，取三分之一左右，加入到蛋黃溶液中，上下翻動攪拌均勻。
記得千萬不要打圈攪，一定一定要温柔！！
攪拌到這個樣子就可以了。
白色蛋清和黃色蛋黃，融為一體，沒有明顯界限就算是攪拌好啦。

然後將攪拌好的蛋液，全部倒進打發等我蛋白中。還是上下翻動攪拌均勻。
終於大功告成啦。
在這個時候，先將電飯煲預熱。
將電飯煲鍋膽放進鍋中，插電，空鍋按煮飯鍵，大約五分鐘，讓鍋膽熱起來，再烤蛋糕會好些。

將混合好的蛋糕液倒入電飯煲中，在桌子上震幾次，將蛋液中的氣泡震出。(墊上點毛巾，要不預熱厚的鍋膽很燙人嗒)
進鍋開始按下精華煮的煮飯模式。
一般我會煮兩次。
第一次跳閘之後不用理會，重置功能，繼續第二次煮飯，然後跳閘。
兩次之後才會真正的烤好啦！！

敲黑板📌即使是將原料減半，做小份量蛋糕，也要煮兩次！兩次！如果喜歡吃果脯，可以根據喜歡，先將果脯鋪在鍋低，再倒蛋液。
噹噹噹🔅🔆
出爐啦。特別鬆軟，有種衝動想要給你們切開看看。
這個是我之前用同樣配方做出來的
看着就很棒是不是?！

到這裏，蛋糕坯子就做完了
然後將它晾涼，放入冰箱冷藏。

休息下下，
開始準備做奶油。
準備好了嗎?
現在開始打發奶油。
我之前用的雀巢，就剩一小盒了，所以拿了另外一個混着用的。
兩盒一起都倒碗裏了。
我先打了幾下，就出好多泡泡。
淡奶前期打發一直是比較稀的狀態，不要着急，低速2-3檔，持續打發。
會慢慢開始粘稠，繼續打發
這個時候也持續低速打發就可以
打發到打蛋器拎起，奶油不脱落，成坨，這個時候打發的程度基本上是七八分，就可以做蛋糕抹面了。
如果是需要裱花的話，需要打發到十分，質地更硬性一些，裱花才會固型。
然後我將打發好的奶油放入冰箱冷藏了一會。
利用空擋，將蛋糕坯子分層切開，分了三層。
又將一會做蛋糕用到的水果準備了一下。
我用到的是芒果2個，做夾心，樹莓和藍莓做裝飾。
準備好之後就開始抹奶油啦...
先給最底層的蛋糕片抹一層奶油，然後鋪上水果，再塗層奶油，然後蓋上一層蛋糕片，重複步驟，直到最上一層。
因為本人手殘，塗的實在業餘，就不曬太多的圖啦。畢竟我們是自己在家做的嘛，沒有那些很專業的工具，味道好才是王道。
插上我自己製作的生快小飄帶，還有小心心。
噹噹噹當
大功告成
完美~~
完美~