中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功能了。
用料
| 牛腱子肉 | 600克（焯水後的重量） |
| 黃酒 | 50克 |
| 生抽 | 50克 |
| 老抽 | 20克 |
| 飲用水 | 500克 |
| 薑片 | 15克 |
| 大料/八角 | 2個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 2片 |
| 冰糖 | 15克 |
⭐️瑪捷斯版家常醬牛肉⭐️滷牛腱子肉⭐️的做法
1、牛腱子肉冷水下鍋加花椒薑片焯去血水。
2、所有的材料放瑪捷斯主鍋（一字刀頭）80分鐘/1A/120度![⭐️瑪捷斯版家常醬牛肉⭐️滷牛腱子肉⭐️的做法步驟圖 第2張]( "⭐️瑪捷斯版家常醬牛肉⭐️滷牛腱子肉⭐️的做法步驟圖 第2張")
這是頭天晚上睡覺前放瑪捷斯鍋裏，一鍵啟動，自動煮好，泡鍋裏一晚，剛好入味兒。
![⭐️瑪捷斯版家常醬牛肉⭐️滷牛腱子肉⭐️的做法步驟圖 第3張]( "⭐️瑪捷斯版家常醬牛肉⭐️滷牛腱子肉⭐️的做法步驟圖 第3張")
冷切更好看
![⭐️瑪捷斯版家常醬牛肉⭐️滷牛腱子肉⭐️的做法步驟圖 第4張]( "⭐️瑪捷斯版家常醬牛肉⭐️滷牛腱子肉⭐️的做法步驟圖 第4張")
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![⭐️瑪捷斯版家常醬牛肉⭐️滷牛腱子肉⭐️的做法步驟圖 第5張]( "⭐️瑪捷斯版家常醬牛肉⭐️滷牛腱子肉⭐️的做法步驟圖 第5張")
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![⭐️瑪捷斯版家常醬牛肉⭐️滷牛腱子肉⭐️的做法步驟圖 第6張]( "⭐️瑪捷斯版家常醬牛肉⭐️滷牛腱子肉⭐️的做法步驟圖 第6張")
小貼士
☆TIPS
1、可同時架上特大號蒸鍋蒸飯菜魚蝦。
2、試做一次後，鹹淡可按自家口味來加減生抽10-15克左右。
3、喜歡辣口的可加適量的幹辣椒和花椒。
⭐️歡迎大家打卡交作業哈！💛
