⭐️四喜蒸餃⭐️

今天菊子要為大家介紹一款平時在餃子店吃不到的餃子，四喜蒸餃。 四喜蒸餃顧名思義，餃子裏有至少四種食材，實際上是五種食材。 除了胡蘿蔔，黑木耳，雞蛋和菠菜碎，底部還有很讚的豬肉餡兒。 一口能夠吃到多種餡料的口感，比吃單一餡料的餃子滿足多了。 不過因為包法比較麻煩耗時，所以一般餃子店裏沒有，只有傳統節氣家人才會有耐心做，一起來試試看吧。

用料  

⭐️四喜蒸餃⭐️的做法  

1. 食材準備如圖所示

2. 豬前腿肉先切小塊放進絞肉機裏料理成肉末

3. 肉末中調入3g五香粉，適量鹽和白糖提味，再調入胡椒粉，料酒和生抽

4. 再調入蠔油，雞蛋，香油和葱花調勻入味

5. 充分攪拌均勻後，肉餡部分就調好了

6. 取適量肉末放在餃子皮上對摺

7. 對摺後捏合，用手指捏出四個空間

8. 四個空間分別放上雞蛋碎木耳碎菠菜碎和胡蘿蔔碎，木耳碎和菠菜碎記得提前要焯水後切碎

9. 再捏出4個尖角看起來更美觀

10. 把包好的四喜蒸餃放在蒸籠裏擺好

11. 上鍋大火蒸12分鐘就可以啦

12. 四喜蒸餃寓意吉祥如意，一口一個真過癮

小貼士

四喜蒸餃根據餡料不同，可以有不同的寓意，多是健康，吉祥，平安的美好祝福。 四種顏色豔麗的餡料可以根據自己的喜好進行選擇。 中間底部的豬肉餡料不要變就可以了。