⭐️水果黃瓜涼拌黃心皮蛋⭐️

皮蛋也有分松花皮蛋和黃心皮蛋，最本質的區別在於，黑色的松花皮蛋是鴨蛋，而黃色的黃心皮蛋是雞蛋。當然除了原料不同，兩種皮蛋製作工藝也是有所區別。 平時松花皮蛋多半用來煮皮蛋瘦肉粥，或者涼拌皮蛋等。這次涼拌黃瓜皮蛋選擇黃心皮蛋是因為配色。正所謂青黃相接，黑色和黃瓜的綠色就顯得不搭配了。

用料  

⭐️水果黃瓜涼拌黃心皮蛋⭐️的做法  

1. 水果黃瓜切掉頭尾，用削皮工具削成黃瓜薄片再捲成黃瓜卷整齊地擺到盤子中間

2. 黃心皮蛋用魚線分成4瓣

3. 圍着黃瓜卷擺成一圈

4. 開始調醬汁，碗中加入蒜蓉薑末葱花食鹽白糖和小米辣

5. 接着再加入生抽香醋香油和紅油，用勺子拌勻成調味汁

6. 最後將拌好的調味汁淋在黃瓜和皮蛋上，就可以開吃啦

7. 簡單又開胃的涼拌黃瓜皮蛋，每一口都喜歡

小貼士

涼拌黃瓜皮蛋的第三部分組成自然是醬汁，而關於涼拌醬汁，菊子還是老生常談。選擇適合自己的，如果是第一次做涼拌菜的夥伴，可以按照教程先把醬汁拌好，後續自己還有喜歡的調味，可以微調，也可以把不喜歡的味道去掉哦，一起來品嚐簡單開胃的水果黃瓜涼拌黃心皮蛋吧。