用料
| 大米 | 3-4人份量 |
| 臘腸 | 3根 |
| 香菇 | 5朵 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 青菜 | 1把 |
| 香菜或葱花 | 少許 |
| 生抽 | 4匙 |
| 蠔油 | 2匙 |
| 香油 | 1小匙 |
| 白糖 | 1小匙 |
| 北鼎鑄鐵鍋 | 1個 |
勾魂臘味煲仔飯（鑄鐵鍋版）的做法
準備好材料，米洗淨後，放入水，使水面高於米一個指節，浸泡約30分鐘；泡髮香菇，洗淨後切好，臘腸切片備用；
![勾魂臘味煲仔飯（鑄鐵鍋版）的做法步驟圖 第2張]( "勾魂臘味煲仔飯（鑄鐵鍋版）的做法步驟圖 第2張")
燜燉鍋底部放香油，放到烤箱裏200℃預熱，預熱結束後把米和水放進鍋內，蓋上蓋子，加熱約25分鐘，香噴噴的米飯就好了；
![勾魂臘味煲仔飯（鑄鐵鍋版）的做法步驟圖 第3張]( "勾魂臘味煲仔飯（鑄鐵鍋版）的做法步驟圖 第3張")
在米上鋪上切好的香菇、臘腸，蓋上鍋蓋，放入烤箱繼續加熱約10分鐘；同時燙青菜；
![勾魂臘味煲仔飯（鑄鐵鍋版）的做法步驟圖 第4張]( "勾魂臘味煲仔飯（鑄鐵鍋版）的做法步驟圖 第4張")
再鋪上燙好的青菜，打一個蛋，蓋上鍋蓋燜5-10分鐘左右（此時可以不放烤箱）；
![勾魂臘味煲仔飯（鑄鐵鍋版）的做法步驟圖 第5張]( "勾魂臘味煲仔飯（鑄鐵鍋版）的做法步驟圖 第5張")
將生抽、蠔油、白糖放入碗中，攪拌均勻；青菜和蛋燜好後，放入香菜/葱花，倒入醬汁，攪拌均勻，完成。
![勾魂臘味煲仔飯（鑄鐵鍋版）的做法步驟圖 第6張]( "勾魂臘味煲仔飯（鑄鐵鍋版）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
用烤箱+鑄鐵鍋做煲仔飯可以顯著提高成功率，減少糊底概率，還有助於烤出美味的鍋巴哦~（北鼎5系烤箱選擇烹飪烤功能，北鼎7系烤箱選擇上下烤功能）
