用料
| 大米 | 200克 |
| 油菜 | 1棵 |
| 水 | 210克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 廣式臘腸 | 1根 |
| 油 | 1克 |
| 生抽 | 勺 |
| 白糖 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 白涼開 | 適量 |
| 芝麻油 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
大米用水多洗幾遍
![臘味煲仔飯-staub鑄鐵鍋的做法步驟圖 第2張]( "臘味煲仔飯-staub鑄鐵鍋的做法步驟圖 第2張")
鍋內加入大米，水，侵泡半個小時，加入香油攪拌均勻
![臘味煲仔飯-staub鑄鐵鍋的做法步驟圖 第3張]( "臘味煲仔飯-staub鑄鐵鍋的做法步驟圖 第3張")
中大火開鍋十分鐘
![臘味煲仔飯-staub鑄鐵鍋的做法步驟圖 第4張]( "臘味煲仔飯-staub鑄鐵鍋的做法步驟圖 第4張")
轉小火開蓋
![臘味煲仔飯-staub鑄鐵鍋的做法步驟圖 第5張]( "臘味煲仔飯-staub鑄鐵鍋的做法步驟圖 第5張")
油菜事先已經，用油焯水斷生（這樣顏色好看）
![臘味煲仔飯-staub鑄鐵鍋的做法步驟圖 第6張]( "臘味煲仔飯-staub鑄鐵鍋的做法步驟圖 第6張")
臘腸切長片
![臘味煲仔飯-staub鑄鐵鍋的做法步驟圖 第7張]( "臘味煲仔飯-staub鑄鐵鍋的做法步驟圖 第7張")
米飯上放入油菜，臘腸，雞蛋蓋上蓋子轉中小火5分鐘關火燜10鍾
![臘味煲仔飯-staub鑄鐵鍋的做法步驟圖 第8張]( "臘味煲仔飯-staub鑄鐵鍋的做法步驟圖 第8張")
生抽，老抽，涼白開，鹽，糖，芝麻油事先調成汁備用
![臘味煲仔飯-staub鑄鐵鍋的做法步驟圖 第9張]( "臘味煲仔飯-staub鑄鐵鍋的做法步驟圖 第9張")
燜好的飯打開蓋子倒入調料汁
![臘味煲仔飯-staub鑄鐵鍋的做法步驟圖 第10張]( "臘味煲仔飯-staub鑄鐵鍋的做法步驟圖 第10張")
所有食材攪拌均勻就可以開吃啦
![臘味煲仔飯-staub鑄鐵鍋的做法步驟圖 第11張]( "臘味煲仔飯-staub鑄鐵鍋的做法步驟圖 第11張")
小貼士
每家火源不一樣，適度的調整，避免糊低哦
