Staub鑄鐵鍋很有分量，顏色也好看，想吃煲仔飯了，家裏電磁爐用不了砂鍋，就想着用鑄鐵鍋做，剛好這兩天又有這個staub主題的活動，就是這麼巧，索性創建一個菜譜記錄
用料
| 大米 | 適量 |
| 水 | 米的1.5倍體積 |
| 油 | 適量 |
| 青菜（提前汆燙好） | 適量 |
| 自制叉燒 | 適量 |
| 葱花、花生碎 | 根據喜好添加 |
| 醬汁部分比例調配 | 用普通勺子作為量具 |
| 生抽 | 2 |
| 老抽 | 1 |
| 香油 | 0.5 |
| 糖 | 1 |
| 水 | 3 |
Staub鑄鐵鍋叉燒煲仔飯的做法
淘好的米加入1.3-1.5倍體積的水（比平時做飯要少一些）提前放入鍋中泡半小時左右
![Staub鑄鐵鍋叉燒煲仔飯的做法步驟圖 第2張]( "Staub鑄鐵鍋叉燒煲仔飯的做法步驟圖 第2張")
鍋中加入一點點油（豬油，香油，色拉油）都可以，攪拌一下，開大火煮開後改為小火加熱。期間打開蓋子觀察一下，直到水分快要收乾的時候，開大火併沿着鍋的一圈倒入少量油。這時可以聽見滋滋啦啦的聲音，是產生鍋巴的過程。一分鐘左右再轉為小火
![Staub鑄鐵鍋叉燒煲仔飯的做法步驟圖 第3張]( "Staub鑄鐵鍋叉燒煲仔飯的做法步驟圖 第3張")
轉為小火的同時加入事先焯好的青菜和叉燒丁
![Staub鑄鐵鍋叉燒煲仔飯的做法步驟圖 第4張]( "Staub鑄鐵鍋叉燒煲仔飯的做法步驟圖 第4張")
蓋上蓋子悶10分鐘
![Staub鑄鐵鍋叉燒煲仔飯的做法步驟圖 第5張]( "Staub鑄鐵鍋叉燒煲仔飯的做法步驟圖 第5張")
離火後，撒上花生碎，小葱碎拌上醬汁，開吃
![Staub鑄鐵鍋叉燒煲仔飯的做法步驟圖 第6張]( "Staub鑄鐵鍋叉燒煲仔飯的做法步驟圖 第6張")
