北鼎鑄鐵鍋 煲仔飯

以前用電飯鍋做煲仔飯，這次來做鑄鐵鍋版。最大的區別就是米飯的口感很不同，鑄鐵鍋的更筋道，保留了原材料的香味，而且還可以做出好吃的鍋吧😬

用料  

北鼎鑄鐵鍋 煲仔飯的做法  

1. 北鼎鑄鐵鍋

2. 【做法】
   1⃣️大米洗淨加水浸泡半小時以上。幹香菇加水泡發。白油腸切片。
   2⃣️幹香菇泡發好和油菜用開水煮一下，香菇煮的時間要久一點
   3⃣️白米泡好後，在鑄鐵鍋中塗滿油，鍋內壁也需要，把白米放進去，加入清水（比平時蒸米飯少一點即可），蓋鍋蓋中火蒸10分鐘，關火後燜個5分鐘。
   4⃣️燜好後打開鍋蓋，把油腸碼在米飯上，蓋上鍋蓋小火蒸5分鐘。之後再放入青菜，香菇片，雞蛋打入，米飯周圍撒一圈油以免粘鍋。繼續蓋蓋子小火5分鐘，燜一會兒。
   5⃣️等待時間做一碗醬汁：1勺老抽，3勺生抽，2勺蠔油，1勺蒸魚豉油，白糖1勺，鹽1勺，加半碗水調好。
   6⃣️燜好後打開鍋蓋，淋入醬汁就好了。（注意醬汁不能太早放會糊鍋哦）

3. 🥰

4. 拌一拌開吃

5. 還有鍋巴很香～

6. 油塗滿 防止粘鍋