北鼎鑄鐵鍋食譜｜燜羊肉飯

用到的是北鼎22cm鑄鐵鍋

用料  

北鼎鑄鐵鍋食譜｜燜羊肉飯的做法  

1. 大米洗淨用冷水浸泡30分鐘，泡好後倒在篩子上控水10幾分鐘。
   胡蘿蔔和洋葱切小丁，羊肉切成小片，我用的是涮火鍋用的那種手切羊肉片，再切小了一點。
   

2. 鍋裏倒油燒熱，加入乾花椒用炒香

3. 把花椒盛出不要，倒入羊肉翻炒到變色

4. 倒入洋葱和胡蘿蔔翻炒

5. 轉中大火炒，把到這幾種食材水份變幹，加入鹽炒勻

6. 倒入控好水的大米炒勻

7. 倒入水，用鏟子把食材撥平

8. 開中火煮三分鐘左右轉最小火煮10分鐘，關火後再燜10分鐘即可。

9. 成品

10. 吃的時候拌勻

11. 成品

12. 享受美味吧😋