用料
| 大米（乾重） | 300克 |
| 燜飯的水 | 310克 |
| 五花肉 | 130克 |
| 豆角 | 220克 |
| 廣式臘腸 | 100克 |
| 胡蘿蔔 | 100克 |
| 鮮香菇 | 40克 |
| 香葱末 | 15克 |
| 料酒 | 5克 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 5克 |
| 鹽 | 1克 |
| 食用油 | 15克 |
做法：
大米洗淨加冷水浸泡30分鐘，泡好後倒在篩子上控水10幾分鐘。![北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第2張]( "北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第2張")
臘腸切丁
![北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第3張]( "北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第3張")
五花肉洗淨切丁或切小條
![北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第4張]( "北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第4張")
豆角洗淨切小段，香菇和胡蘿蔔都切小丁
![北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第5張]( "北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第5張")
鍋燒熱倒油倒入五花肉
![北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第6張]( "北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第6張")
炒到有些焦黃
![北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第7張]( "北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第7張")
倒入料酒、生抽、老抽炒勻
![北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第8張]( "北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第8張")
倒入香葱末香菇和胡蘿蔔炒香
![北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第9張]( "北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第9張")
倒入臘腸炒香
![北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第10張]( "北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第10張")
倒入豆角和鹽炒一分鐘
![北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第11張]( "北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第11張")
翻炒均勻
![北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第12張]( "北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第12張")
把控好水的大米倒入鑄鐵鍋中，倒入310g水把米撥平，倒入剛才炒好的豆角鋪平
![北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第13張]( "北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第13張")
中火煮3分鐘，轉最小火煮9分鐘，關火後再燜10幾分鐘
![北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第14張]( "北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第14張")
吃之前把飯攪散
![北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第15張]( "北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第15張")
成品
![北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第16張]( "北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第16張")
成品
![北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第17張]( "北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第17張")
享受美味吧😋
![北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第18張]( "北鼎鑄鐵鍋食譜｜豆角燜飯的做法步驟圖 第18張")
