北鼎鑄鐵鍋食譜｜香腸土豆飯

以下是3-4人份的量

用料  

北鼎鑄鐵鍋食譜｜香腸土豆飯的做法  

1. 準備以上材料

2. 土豆切成小丁
   

3. 麻辣香腸切丁，可以稍微切大一點

4. 胡蘿蔔切得比土豆小一點，青蒜切成細絲，蒜葉和蒜白分開切。
   

5. 把麻辣香腸倒入鍋裏小火煸炒
   

6. 炒出香氣體積變小出很多油後先關火

7. 把香腸盛出來

8. 倒入土豆和鹽煸炒

9. 炒到土豆有些焦黃後

10. 加入胡蘿蔔和蒜白

11. 再小火炒兩分鐘左右

12. 倒入剛才炒好的香腸炒勻， 關火。

13. 控好水的大米倒入鑄鐵鍋中，倒入260g水
    

14. 倒入炒好的土豆香腸，鋪平，中火煮開後轉小火燜8分鐘，關火後繼續燜10分鐘。

15. 吃之前撒上青蒜葉

16. 不同的麻辣香腸鹹度也不同，鹽量要自己掌握哦，開始炒土豆時可以少加一點，不一定要加3g，燜好後嚐嚐如果淡再加點鹽拌勻都來得及。
    

17. 不同的香腸肥瘦程度也不一樣，香腸炒完後如果油特別多，就倒出來一部分再炒土豆，不然燜出來的飯吃着會膩。
    
    炒的步驟不可省略。

18. 享受美味吧😋